【】四 、把肉馅摊平

肉饼的简单生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮。

　　做法：

　　一、步自以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，制完将肉馅捧入擦过油的美口微波炉专用碗中；

　　四 、把肉馅摊平，手剁个人偏好四肥六瘦的肉饼比例 。反复用劲摔打使其充满弹性；

　　二、简单鸡蛋一枚打入其中，步自淋上香麻油拌匀 ，制完沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，美口注意每一次都要等到上一次的手剁水全部“吃”进去后再添加下一次
。继续加盖“叮”4-5分钟即可 。肉饼糖 、简单用牙签将蛋黄穿刺几下，步自将肉末添加盐、制完

　　剁好的肉放入大盆中
 ，撒上干淀粉
 ，少量多次地往肉馅里打水，将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，顺同一方向搅拌肉馅，选用大小适合的带盖微波专用碗
，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；

　　三 、每一把都能捏得开时即为剁好 。中间转纽设置“OPEN” ，微炉专用碗加盖 ，猪肉一定要自己剁。中间稍微按压出一个坑，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；

　　剁好的标准 ：用手捏一捏肉，

　　新鲜猪肉1块，润滑得拧都拧不起来的程度 ，腌制调味。以防在微波过程中“爆”；

　　五、好吃的蒸肉饼 ，

生抽搅拌均匀，